サブスクリプション商品を作成するには、「ストア」->「商品を追加」に進み、販売する商品のタイプを選択するだけです。どのタイプの商品に対してもサブスクリプションを設定できます。
商品の設定で、価格を入力する欄の下にサブスクリプション商品にするためのチェックボックスがあり、支払いの周期を選択できます。